摘要：哪些食物含有大量草酸？芹菜在生活當(dāng)中非常常見，而且很容易搭配，芹菜營養(yǎng)很豐富，特別是其中含有大量的膳食纖維，對于減肥人士而言，芹菜的效果非常好，但實(shí)際上，芹菜當(dāng)中含有大量的草酸，如果過多食用的話，很容易導(dǎo)致體內(nèi)草酸積累過多，最終形成腎結(jié)石。菠菜一直以來都是廚房當(dāng)中一個(gè)必備的蔬菜，菠菜的口感非常好，而且營養(yǎng)豐富

哪些食物含有大量草酸？

芹菜在生活當(dāng)中非常常見，而且很容易搭配，芹菜營養(yǎng)很豐富，特別是其中含有大量的膳食纖維，對于減肥人士而言，芹菜的效果非常好，但實(shí)際上，芹菜當(dāng)中含有大量的草酸，如果過多食用的話，很容易導(dǎo)致體內(nèi)草酸積累過多，最終形成腎結(jié)石。

菠菜一直以來都是廚房當(dāng)中一個(gè)必備的蔬菜，菠菜的口感非常好，而且營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素，但是在廚房當(dāng)中有這樣一個(gè)小細(xì)節(jié)，那就是人們在做菠菜的時(shí)候喜歡焯水，因?yàn)椴げ水?dāng)中含有大量草酸，焯水的話就能夠去除菠菜當(dāng)中的80%的草酸，從而減少患上腎結(jié)石的概率，因此，在生活當(dāng)中，還是要盡量少食用菠菜。

3、獼猴桃

獼猴桃一直以來都是一個(gè)很受歡迎的水果，它擁有著很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且口感特別美味，但是很多人吃獼猴桃的時(shí)候都會發(fā)現(xiàn)口腔內(nèi)有被刺傷的感覺，事實(shí)上這就是因?yàn)楂J猴桃當(dāng)中的草酸晶體太多了，因此如果大量食用獼猴桃的話，也很容易導(dǎo)致人體患上腎結(jié)石，所以在生活當(dāng)中，盡量要少食用獼猴桃。

4、谷物：

藜麥，小麥胚芽，燕麥片和全麥面粉的草酸含量較高。低草酸谷物包括白大米，野生稻和黑麥面包等。

草酸有毒。對皮膚、粘膜有刺激及腐蝕作用，極易經(jīng)表皮、粘膜吸收引起中毒。空氣中最高容許濃度為1m g/m3。

乙二酸可以跟醇反應(yīng)生成酯。比如乙二酸跟乙醇反應(yīng)生成乙二酸二乙酯。

草酸遍布于自然界，常以草酸鹽形式存在于植物如伏?；?、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細(xì)胞膜，幾乎所有的植物都含有草酸鈣。草酸是植物特別是草本植物常具有的成分，多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游離酸的形式存在。

預(yù)防腎結(jié)石

1.少吃鹽

鹽在進(jìn)入人體后會與大量的游離鈣結(jié)合，而鹽又是通過腎臟來排泄的。如果一個(gè)人經(jīng)常吃高鹽飲食，就會導(dǎo)致腎和尿液中的鈣濃度升高。因此，腎結(jié)石患者一定要將每日的鹽攝入量控制在3克以內(nèi)。

2.少吃肥肉

每日食用油控制在25克。夏天要多喝水。吃了油水多的食物時(shí)，也要多喝水，以促進(jìn)排尿，稀釋尿液成分，不讓草酸鹽等成分“抱團(tuán)結(jié)塊”，減少腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

3.控制鈣的攝取量

結(jié)石中有兜%是由鈣或含鈣的產(chǎn)品形成的。如果你上一回的結(jié)石，主要是鈣的成分，則你得注意鈣質(zhì)的攝取。如果你正服用營養(yǎng)補(bǔ)充晶，首先需要請教醫(yī)師是否必要。其次是檢查每天高鈣食物的攝取量，包括牛奶、干酪、奶油及其他乳制品。牛奶及抗酸劑可能產(chǎn)生腎結(jié)石。

4.多活動(dòng)

不愛活動(dòng)的人容易使鈣質(zhì)淤積在血液中。運(yùn)動(dòng)幫助鈣質(zhì)流向它所屬的骨頭。勿整天坐等結(jié)石的形成，應(yīng)該到戶外走走或作運(yùn)動(dòng)。

5.含草酸鹽蔬菜慎吃

含草酸鹽蔬菜較多的蔬菜如菠菜、芹菜、番茄、竹筍等，在吃之前應(yīng)先焯一下，然后再過一遍水，以減少草酸攝入量。

6.必須多喝水

多喝水可以增加排尿量，稀釋尿液，降低尿內(nèi)晶體濃度，沖洗尿路，有利于預(yù)防結(jié)石形成及促使結(jié)石排出，所以即便不口渴，個(gè)人每天也應(yīng)喝水2000毫升以上，并最好選擇清水。

參考資料：人民網(wǎng)-澀味果蔬是草酸“大戶” 哪些食物含草酸呢？如菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹筍等草酸含量就很高。其中，每100克菠菜和莧菜中含草酸分別高達(dá)606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除這些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黃瓜、南瓜、西瓜、絲瓜等則完全不含草酸。

草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我們平時(shí)的飲食中，要避免攝入過多含草酸的食物。因?yàn)椴菟岵粌H妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結(jié)石。我們中國人總體鈣攝入水平很低，如果過多的攝入高草酸食物無疑是雪上加霜。

防止草酸鈣結(jié)石的形成，不僅要減少食物中的草酸，還要防止飲食中草酸含量高的食物和鈣含量高的食物同食，如菠菜和含鈣高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸鈣的食物搭配。 如果一定要這樣食用，可以將高草酸蔬菜用沸水焯1分鐘，待草酸溶解于水后再食用。如果平時(shí)常規(guī)服用鈣劑以補(bǔ)充鈣的人，那就更要注意了，除了對高草酸食物進(jìn)行上述處理外，服藥時(shí)間最好和吃飯時(shí)間錯(cuò)開2個(gè)小時(shí)以上。

另外，我們也要注意在一些人工合成食物中的木糖醇含量，因?yàn)槟咎谴歼M(jìn)入人體內(nèi)后最終代謝成草酸經(jīng)腎臟排泄。如果短時(shí)間大量或長時(shí)間攝入木糖醇，可使血清草酸水平驟然或緩慢升高，超出生理飽和度后易形成結(jié)晶沉積到腎臟，導(dǎo)致腎損害。

總之，草酸對我們的身體無益，但是平時(shí)飲食中的草酸只有8%～12%被吸收，所以也不用過分夸大了草酸的危害。高草酸的食物還含有很多其他的有益營養(yǎng)成分，只要能夠正確適當(dāng)?shù)氖秤眉纯?。草酸普遍存在於許多食物中。富含草酸的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、空心菜、芥菜、草莓、韭菜、竹筍及茶等。盡量少食用這類食物，因?yàn)椴菟崛菀缀外}結(jié)合形成結(jié)石；要食用的話，蔬菜可以先用沸水氽一下，這樣可以去掉食物中過多的草酸草酸普遍存在於許多食物中，想要避免草酸鈣結(jié)石，就減少食用草酸含量高的食品吧！像茶、花生和堅(jiān)果類、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麥麩等等。

避免高鈉食物

同時(shí)也要減少鈉的攝取，勿經(jīng)常食用調(diào)理食品、速食，加工食品及高鹽食品，例如：

1. 肉制品，如香腸、火腿、臘腸等。

2. 湯塊或罐頭湯品

3. 腌漬食品或泡菜

4. 速食面、粥

不能同吃的食物組合:

一、雞蛋與豆?jié){

豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質(zhì)能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。而雞蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收利用率。

二、牛奶與巧克力

牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中則含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于水的草酸鈣。這樣一來，牛奶和巧克力中的營養(yǎng)物質(zhì)不但得不到較好的吸收利用，還可能會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響身體健康。

三、菠菜與豆腐易患結(jié)石癥

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體消化吸收，不但影響人體對鈣質(zhì)的吸收，而且還會增加人體患結(jié)石癥的機(jī)會。

菠菜中含有草酸，這不僅使菠菜帶有一股澀味兒，還能和食物中的鈣相結(jié)合，產(chǎn)生不溶于水的草酸鈣，影響人體對鈣質(zhì)的吸收。特別是正在生長發(fā)育的兒童，如果經(jīng)常吃有草酸的菠菜，可能起鈣質(zhì)缺乏癥。

不過，只要把菠菜放入開水中煮3分鐘，約有80%的草酸溶解在水里，這時(shí)撈出菠菜，再做菜吃，既可以除去澀味，又能大大減少草酸的壞作用，菠菜的營養(yǎng)成分損失也不太大。含草酸多的:

菠菜是100克里含有606毫克草酸，木耳菜含1150毫克，空心菜里有691毫克，莧菜里含有1142毫克。另外，蕹菜、竹筍、洋蔥、茭白也都含有草酸。

還有像茶、花生和堅(jiān)果類、巧克力、草莓、麥麩等等

草酸鈣結(jié)石：宜低鈣及低草酸飲食。少食牛奶及乳制品、豆制品、肉類、動(dòng)物內(nèi)臟(如肝、心臟、腎、腸等)，還有巧克力、濃茶、芝麻醬、蛋黃、香菇、菠菜、蝦皮、蘿卜、可可、芹菜、土豆等。近年來發(fā)現(xiàn)食物中纖維素可減少尿鈣的形成，如麥麩食品中的麥麩面包、米糠也有同樣作用，對復(fù)發(fā)性高鈣尿結(jié)石有效，維生素B1、維生素B6缺乏使尿草酸增多，應(yīng)增加富含此類維生素的食物，如谷物、干果、硬果等。

含有高草酸的食物有哪些?

菠菜、豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘藍(lán)菜科的蔬菜、酒精、咖啡因、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶等。

拓展資料：

菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。養(yǎng)血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。

甜菜很容易消化，有助于提高食欲，還能緩解頭痛，甜菜還有預(yù)防感冒和貧血的作用。涼拌甜菜根工藝簡單，將甜菜去皮切條后可自由調(diào)味。甜菜根汁液中含有豐富的亞硝酸鹽物質(zhì)，具有降低血壓和預(yù)防老年癡呆等功效。此外，甜菜通過滲出法提糖和用碳酸法澄清，可直接生產(chǎn)白糖，但不生產(chǎn)原糖。

芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經(jīng)。主治清熱除煩，平肝。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下.瘰疬.痄腮等病癥。芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，易被人體吸收，可補(bǔ)充雙腿所需鈣質(zhì)，還能預(yù)防下半身浮腫。

起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢”。原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，現(xiàn)大部地區(qū)都有種植。

中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用。

腎結(jié)石的家庭治療措施

結(jié)石是由于機(jī)體內(nèi)膠體和晶體代謝平衡失調(diào)所致，與感染、營養(yǎng)代謝紊亂、泌尿系統(tǒng)異物、尿郁積以及地理氣候等因素有關(guān)。男性比女性容易患此癥。年過30歲的人比年輕人更易患此病。兒童發(fā)生此病比較罕見。

疼痛可能會持續(xù)好幾天，在結(jié)石排出過程中可造成劇烈的腎絞痛。發(fā)生疼痛的部位就是腎結(jié)石的位置。結(jié)石較少時(shí)無明顯癥狀表現(xiàn)，只在x光拍片時(shí)才可發(fā)現(xiàn)。結(jié)石較大時(shí)可出現(xiàn)同側(cè)腰痛、腎絞痛、尿內(nèi)帶血等。腎結(jié)石偶爾也會卡在輸尿管內(nèi)，阻塞一側(cè)的尿流。腎結(jié)石并發(fā)癥為急性腎盂腎炎，嚴(yán)重者導(dǎo)致慢性腎衰竭。腎結(jié)石的復(fù)發(fā)率比較高，一旦你長過一粒結(jié)石，就難免會長第二粒。

改變生活習(xí)慣可以預(yù)防和減少結(jié)石的生長和發(fā)病。腎結(jié)石有若干種類，一旦你的醫(yī)師確認(rèn)你的結(jié)石種類，下列方法有助于減少復(fù)發(fā)的機(jī)會。

家庭治療措施

●多喝水

不論你的結(jié)石屬于哪一類，最重要的預(yù)防之道是提高水分的攝取量。水能稀釋尿液，并防止高濃度的鹽類及礦物質(zhì)聚積成結(jié)石。合適的飲水量是達(dá)到一天排2升的尿液，就算足夠。如果你一整天都在烈日下工作，你需要喝2加侖的水。

●補(bǔ)充纖維素

加食米糠，可以防止結(jié)石發(fā)生。

●控制鈣的攝取量

結(jié)石中有兜％是由鈣或含鈣的產(chǎn)品形成的。如果你上一回的結(jié)石，主要是鈣的成分，則你得注意鈣質(zhì)的攝取。如果你正服用營養(yǎng)補(bǔ)充晶，首先需要請教醫(yī)師是否必要。其次是檢查每天高鈣食物的攝取量，包括牛奶、干酪、奶油及其他乳制品。牛奶及抗酸劑可能產(chǎn)生腎結(jié)石。

●檢查你的胃藥

某些常見的制酸劑含高量的鈣。假使你患鈣結(jié)石，同時(shí)你也正在服用制酸劑，則應(yīng)查此藥的成分說明，以確定是否含高鈣。若含高鈣，應(yīng)改用別的藥。

●勿吃富含草酸鹽的食物

大約60％的結(jié)石屬于草酸鈣結(jié)石。因此，應(yīng)限量攝取富含草酸的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍(lán)菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶、罌粟子等。

●多活動(dòng)

不愛活動(dòng)的人容易使鈣質(zhì)淤積在血液中。運(yùn)動(dòng)幫助鈣質(zhì)流向它所屬的骨頭。勿整天坐等結(jié)石的形成，應(yīng)該到戶外走走或作運(yùn)動(dòng)。

在腎區(qū)熱敷、拔火罐、電療，可以止痛。常洗熱水澡，也有利于排石。

●吃富含維生素A的食物

維生素A是維持尿道內(nèi)膜健康所必要的物質(zhì)，它也有助于阻礙結(jié)石復(fù)發(fā)。健康的成年人，一天需攝取5，O00單位(Iu)的維生素A。一杯胡蘿卜便能提供10，055 Iu的維生素A。其他富含維生素A的食物尚有綠花椰菜、杏果、香瓜、南瓜、牛肝。(維生素A在高劑量時(shí)有毒。故欲補(bǔ)充維生素A之前，應(yīng)先經(jīng)由醫(yī)師同意。)

●注意蛋白質(zhì)的攝取

腎結(jié)石與蛋白質(zhì)的攝取量有直接的關(guān)聯(lián)。蛋白質(zhì)容易使尿液里出現(xiàn)尿酸、鈣及磷，導(dǎo)致結(jié)石的形成。假使你曾患過鈣結(jié)石，應(yīng)特別注意是否攝取過量蛋白質(zhì)，尤其假使你曾有尿酸過多或胱胺酸結(jié)石的病歷。每天限吃180克的高蛋白食物，這包括肉類、干酪、雞肉和魚肉。

●少吃鹽

如果你有鈣結(jié)石，應(yīng)該減少鹽分的攝取。你應(yīng)將每日的鹽分?jǐn)z取量減至2—3克。

●補(bǔ)充營養(yǎng)素

①氧化鎂或氯化鎂

每天500毫克。減少鈣的吸收。研究發(fā)現(xiàn)每日服用鎂，可減少90％的復(fù)發(fā)率。因?yàn)殒V和鈣——樣，皆可與草酸結(jié)合。但與草酸鈣不同的是，草酸鎂較不會形成疼痛的結(jié)石。

②維生素B6

10毫克，每天2次。與鎂并用時(shí)，B6能減少尿液中的草酸鹽，這是腎結(jié)石中常見的礦物鹽。

③蛋白質(zhì)分解酵素

用量依照產(chǎn)品指示，兩餐之間使用。幫助消化正常。

④ 維生素A乳劑或膠囊

25000IU。治療受結(jié)石損壞的尿道襯膜。

●避免L—胱胺酸

如果你有腎結(jié)石病歷或目前正患腎結(jié)石．血避免L-胱胺酸。這種氨基酸的堆積可在腎內(nèi)結(jié)晶，產(chǎn)生大型的結(jié)石，堵塞腎臟的內(nèi)部。

●多吃西瓜

西瓜是天然的利尿劑。要經(jīng)常吃西皿，且要單獨(dú)吃，不與其他食物并用。西瓜有清凈體內(nèi)的作用，但勿與其他食物同時(shí)食用。

●限制維生素c的用量

如果你容易形成草酸鈣結(jié)石，應(yīng)限制維生素c的用量。一天超過3-4公克，可能增加草酸的制造，因而提高結(jié)石的幾率。勿攝取高效力的維生素c補(bǔ)充物。

●勿服用過多維生素D

過量的維生素D可能導(dǎo)致身體各部堆積鈣質(zhì)。維生素D的每日攝取量最好勿超過RDA所定的400IU。

●藥草茶

①石葦冬葵茶

石葦30克，冬葵子30克，金錢草30克，水煎服，可排石。

②玉米須茶

玉米須50克，車前子20克，生甘草10克，加水500毫升煎至400毫升，去渣每日分3次溫服。

③ 葵心茶

向日葵梗心100厘米，剪成3厘米長的小段，水煎服，每天1劑，連服1個(gè)月。治結(jié)石伴血淋。

●保健藥膳

①藕節(jié)冬瓜湯

生藕節(jié)500克，冬瓜1000克，洗凈切片，加水適量煮湯服。一天服完。

②冰糖核桃仁

冰糖120克，香油炸核桃仁120克，共研細(xì)末，每次服60克，每日服4次，開水送下，可軟化結(jié)石。

③ 赤豆粥

粳米、赤豆各50克，雞內(nèi)金20克研粉。粳米、赤豆加水煮粥，熟時(shí)拌入雞內(nèi)金粉，加適量白糖。每日2次食用。

④魚腦石粉

黃花魚頭中的魚腦石30粒，研成細(xì)末，分10等份，開水送服，每次1份，日服3次。

⑤烏梅桃仁

烏梅每天5枚，或生核桃仁每日100克，多飲水服用，對磷酸鹽結(jié)石有防治作用。

●危險(xiǎn)訊號

如果你有下列癥狀，請去看醫(yī)生：

*陣陣刺疼，從側(cè)部開始向腹股溝移動(dòng)。

*反胃并嘔吐、多汗。

*尿中帶血。

如果同時(shí)伴有感染會有以下附加癥狀：

*發(fā)燒并感到寒冷。

*頻繁小便。

*排尿痛苦，尿液混濁，有異味。

*腰部或腹部的陣發(fā)性銳痛，這種疼痛也可能是其他嚴(yán)重疾病的征象，如膽石癥，盆腔炎性疾病或腸梗阻。

*你正在經(jīng)歷排尿痛或排尿困難，這也可能預(yù)示著膽囊炎、性傳播疾病、陰道疾病、膽囊或前列腺腫瘤，應(yīng)立即就醫(yī)。

*你發(fā)現(xiàn)肉眼血尿，這可能也預(yù)示著腎臟疾病、膀胱或胃臟腫瘤、或泌尿系或前列腺炎癥(見前列腺疾患)，應(yīng)立即就醫(yī)。

*小便發(fā)灰并帶有惡臭。

●醫(yī)學(xué)小常識

腎結(jié)石的種類及特點(diǎn)

根據(jù)結(jié)石成分的不同，腎結(jié)石可分草酸鈣結(jié)石、磷酸鈣結(jié)石、尿酸(尿酸鹽)結(jié)石、磷酸銨鎂結(jié)石、胱氨酸結(jié)石及嘌呤結(jié)石六類。大多數(shù)結(jié)石可混合兩種或兩種以上的成分。各種結(jié)石的特點(diǎn)如下：

(1)草酸鈣結(jié)石占結(jié)石中80％～84％，常呈黃褐或石銅色，表面平滑(單水草酸鈣)、粗糙(雙水草酸鈣)，男性發(fā)病為多見，多有家庭史，在x線片上清晰可見。尿沉渣內(nèi)常有草酸鈣結(jié)晶。

(2)磷酸鈣結(jié)石：占結(jié)石中6％～9％，結(jié)石為白色，表面粗糙，常呈鹿角狀，質(zhì)地較硬。常在堿性尿中形成。以青壯年男性為多見，多有家庭史，在x線片上清晰可見。

(3)尿酸(尿酸鹽)結(jié)石：占結(jié)石中6％—10％，表面光滑，常呈鹿角形，色黃或棕褐色，質(zhì)地較硬，在x線片上模糊不清或不能出現(xiàn)。以男性多見，尤以痛風(fēng)病人更常見，通常有家庭史。尿沉渣內(nèi)可見尿酸結(jié)晶。

(4)磷酸銨鎂結(jié)石：占結(jié)石中6％-9％，結(jié)石色黃或污灰色，呈樹枝狀或鹿角狀，質(zhì)地較軟。以女性為多見，尿路感染的病人較多，不能透過x線。尿沉渣內(nèi)可見磷酸銨鎂結(jié)晶。

(5)胱氨酸結(jié)石：占結(jié)石中不到2％，結(jié)石色黃或白，表面光滑，呈圓形，不易透過x光線，常在酸性尿中形成。尿沉渣內(nèi)可見胱氨酸結(jié)晶。

(6)黃嘌呤結(jié)石：此類結(jié)石很少見到，色白或黃棕色，質(zhì)地很脆，不能透過x光線，一般在酸性尿中形成。明白你的意思，僅把富含草酸的食物(依次如下）告訴你，供你參考:菠菜、豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘藍(lán)菜科的蔬菜。其次是：酒精、咖啡因、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶等。草酸結(jié)石發(fā)病率占尿石癥中的絕大多數(shù)，要求限制攝入高草酸、高乙醇酸及高鈣食物。如：菠菜、土豆、甜菜、蘆筍、油菜、榨菜、雪里紅、核桃、榛子、李子、草莓、橘子、胡蘿卜、豆角、芹菜、黃瓜、巧克力、濃茶(紅茶)、海帶、蝦米、帶魚、糖等是高草酸食物。青葡萄、酸橙、香菇、甜菜、核桃、菠菜、梨、西紅柿、白薯等是高乙醇酸食物。奶粉是高鈣食物。上述所列食物眾多，雖非嚴(yán)格禁忌，但在發(fā)病時(shí)及治療期間，當(dāng)以適度限制攝入量為好。

治療感染性腎結(jié)石有如下食療方：

(1)補(bǔ)腎化石核桃肉

處方：核桃1000g，黃芪60g，石韋30g，雞內(nèi)金30g，金錢草250g，蜂蜜250g，白糖250g。

制法：①核桃去殼取肉，備用。②細(xì)鹽或砂約500g，倒入鐵鍋內(nèi)。先將鹽炒熱，再倒入核桃肉，要不斷翻炒，至核桃肉皮呈嫩黃色，大約炒至10分鐘時(shí)離火。離火后，也要翻炒，以防止燒焦；待稍涼后，用鐵篩篩去細(xì)鹽或砂；冷卻后，再脫出一部分核桃衣，備用。③將黃芪、石韋、雞內(nèi)金、金錢草快速洗凈，倒入大砂鍋內(nèi)，加冷水將藥物浸沒。中火煎40～60分鐘，至藥液濃煎成大半碗時(shí)，濾出頭汁。再加水2大碗，至藥液煎成大半碗時(shí)，濾出二汁，棄渣。 ④先將藥汁、蜂蜜、白糖倒入大瓷盆內(nèi)，然后倒入核桃肉，浸拌均勻，瓷盆加蓋，用旺火隔水蒸3小時(shí)后，離火。以后，每隔兩三天蒸1次，每次約蒸半小時(shí)，蒸的次數(shù)愈多愈好。

食法：每日1次，每次飲藥汁1匙，吃核桃肉1匙，藥汁用溫開水送服，核桃肉要嚼至極細(xì)再咽下。

功效：此方補(bǔ)腎化石，扶正祛邪，能加強(qiáng)泌尿器官的代謝功能。對久病體弱及年老無力排石者尤為適宜，對久患腎結(jié)石及輸尿管結(jié)石者也適用。

(2)向日葵莖心湯

處方：采集向日葵莖的內(nèi)芯，鮮品50g或干品20g，滑石10g，蜂蜜1匙。

制法：①待葵花結(jié)籽成熟后，摘去籽盤，去除地下根，取莖，切成幾段，洗凈，剖開，取出莖心，切碎備用。②將向日葵莖心與滑石倒入小砂鍋內(nèi)，加冷水1大碗半，煎成半碗，濾出汁水后，沖入蜂蜜1匙。

食法：飯前飲服，分2次飲完或代茶常飲。

功效：這是民間治療剛患泌尿系結(jié)石的驗(yàn)方，此方通淋利尿，對尿路結(jié)石及腎結(jié)石均有較好的治療效果，且無副作用。尤其適用于廣大農(nóng)村患者，取材方便，制作簡單。夏季飲服，還有祛暑之功。

(3)海金砂茶

處方：海金砂15g，綠茶2g，以陳者為佳。

制法：海金砂每次10～15g，綠茶2～3g，將兩者放入杯中，用剛燒沸的開水沖泡大半杯，泡后立即加蓋，5分鐘后飲服。

食法：每日晨起，空腹先飲一杯，以后可隨時(shí)飲服。每飲略留余汁，再泡再飲，直至沖淡為止。2個(gè)月為1療程。

功效：此方具有清熱滲濕、利尿通淋、降火解毒等功效，對腎結(jié)石、膀胱結(jié)石均有防治作用，適宜于舌苔黃膩，尿色黃赤，排尿不暢，小便熱痛之濕熱證。

★腎結(jié)石如果不治療是肯定不可以的，因?yàn)榻Y(jié)石會繼續(xù)堆積成長，如果不及時(shí)排除，到時(shí)只有手術(shù)一條路了。